Le débit d'un moulin dépend de la longueur des cylindres et aussi de la surface blutante totales. Une évolution technique de l'appareil à cylindre a permis une augmentation du débit et une facilité de travail, avec moins de perte. La détermination de la longueur des cylindres, permet en fonction du débit voulu, de savoir le nombre d'appareils à cylindre (machine à moudre le blé) qu'on doit utiliser pour avoir une bonn…
