La glace dans la vie quotidienne ou les nuances du confort : exemples de l'Europe et de la Méditerranée. Ada Acovitsióti-Hameau. p. 133-151 ... Parmi les dépendances religieuses, citons l'exemple de la glacière de Thuir. En 1647, son fermier fournit deux livres par jour au couvent des Capucins et vend ensuite glace, ...