1. Contexte de l'étude 1.1. Le marché des granulats en France On désigne par granulats un « ensemble de grains minéraux inertes, de dimension comprise entre 0 et 125 mm, destinés notamment à réaliser des ouvrages de travaux publics, génie civil et bâtiment » (norme AFNOR). On utilise les granulats pour des activités diverses :