Panneau Histoire de Paris. Le moulin de la Galette est en réalité constitué de deux moulins à vent : le Blute-fin à l'ouest et le Radet à l'est, entre lesquels s'est ouvert un bal public qui prendra le nom de « moulin de la Galette » [1]. Les deux moulins - voire trois avec celui de la Poivrière au nord (où l'on concassait le poivre) [2], [3] - sont perchés sur …