La production française de gypse naturel marque une légère tendance irrégulière à la baisse depuis 2003 (de 5 Mt à 4,8 Mt en 2006). Les statistiques douanières indiquent que les importations de gypse sont supérieures aux exportations en 2007 (en tonnage 577 kt contre 414 kt, et en valeur 16,42 M€ contre 9,44 M€).