Les graines oléagineuses sont particulièrement riches en acides gras mono insaturés (oméga 9 et oméga 7) et poly insaturés (oméga 6 et oméga 3). Un petit point sur les oméga 3 et les oméga 6 a été fait dans mon article précédent Graines oléagineuses : point nutrition. J'aimerais ici parler du groupe des AG mono insaturés ...