Brossez le noyau sous l'eau courante avec une brosse à légumes pour enlever toute la chair. Vous avez alors le choix entre deux méthodes. La première consiste à planter trois cure-dents dans le noyau, à mi-hauteur et à distance égale autour du noyau, pour le faire tenir en équilibre sur le sommet d'un pot en verre rempli d'eau.