La poudre de gypse est utilisée dans l'agriculture comme conditionneur de sol et engrais. Son application au sol comme engrais apporte du calcium et du soufre, deux nutriments utilisés par les plantes. La poudre de gypse est particulièrement bénéfique pour le maïs et le soja, qui ont besoin de beaucoup de sulfate dans le sol pour prospérer.