L'invention concerne une machine d'extraction de mucus de gastéropodes, notamment des escargots, selon un procédé comportant les étapes suivantes : - mettre les gastéropodes dans des filets, - tremper les filets dans de l'eau, - sortir les filets de l'eau à la fin d'une période de trempage n'excédant pas 20 mn, - agiter mécaniquement les filets …