En France, c'est au IXème siècle que les moulins apparaissent, voués à l'exploitation de l'huile du grain et aussi la pierre. En l'an 1000, les trois moulins du Salceron sont déjà connus; le moulin de Cherisy (Eure et Loire) date de 1137. Les templiers ont fait appel aux Bénédictins et Cisterciens pour exploiter les moulins, les ...