L'utilisation de lait en poudre par opposition au lait liquide peut être juste pour des raisons de commodité, ou parce qu'il y a une hydratation suffisante dans le pain pour d'autres raisons, de sorte qu'il évite d'ajouter de l'eau supplémentaire dans le lait. Vous pouvez choisir d'omettre le lait en poudre, mais vous perdrez ses bienfaits.