1- À l'aide du mélangeur électrique, réduire les fraises en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 2- Dans une petite casserole, mélanger la purée avec l'eau, le sucre et le jus de citron. En fouettant, porter le mélange à ébullition, sans laisser bouillir. Retirer du feu lorsque le sucre est dissous.
