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Le beurre de karité est une matière grasse végétale extraite des noyaux de l'arbre de karité. L'arbre à karité pousse dans la ceinture dite du karité, qui comprend environ 21 pays : Bénin, Burkina Faso, Cameroun, République centrafricaine, Tchad, Éthiopie, Érythrée, Ghana, Guinée-Bissau, Côte d'Ivoire, Mali, Niger, Nigéria, Sénégal, Sierra Leone, …

Le moulin est spécialistes pour l'huile de noix et de noisettes en PRESSION A FROID, (procédé maison où l'huile sort à environ 8°). Moulin de la Mouline - 24250 GROLEJAC - …

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Dans la méthode de fabrication traditionnelle suivie par Karethic, on procède ensuite au séchage. les noix de Karité sont séchées au soleil, avant d'être concassées au pilon ou au moulin. Puis, on passe à l'étape du décorticage. Le décorticage des noix de Karité s'effectue à la main ou à l'aide d'une décortiqueuse.

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Redémarrez votre robot ménager. Lorsque vous recommencez à broyer les noix de cajou, elles vont libérer de l'huile et c'est cela qui donne à la pâte une consistance plus collante. Broyez les noix de cajou pendant encore 2 ou 3 minutes pendant qu'elles commencent à se transformer en beurre crémeux.

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