Le broyeur d'évier permet de broyer et d'éliminer facilement (pas besoin de sortir), naturellement (fermentation) et rapidement (pas de stockage) des déchets qui ne vont pas, ou pas facilement dans un compost, comme les restes de viande et de poisson, les os de poulet, les croutes de fromage, les coquilles d'oeufs, les agrumes, etc.